Oblì Faro Doc 2019 – Tenuta Enza La Fauci

Regione: Sicilia

Formato: 0,75

Anno: 2019

Gradazione: 13%

Uvaggio: 60% Nerello Mascalese, 15% Nocera, 15% Nerello Cappuccio, 10% Nero d’Avola

Temperatura di servizio: 16-18 gradi

Vinificazione: Vendemmia tra la fine di agosto e la metà di ottobre a seconda della varietà. Raccolta delle uve manuale in cassette da 10kg Le uve vengono vinificate singolarmente con macerazione del mosto in presenza delle bucce per 10 giorni, senza lievi aggiunti e con impiego di solfiti ridotto al minimo. Maturazione in barriques usate per 18 mesi.

Abbinamento: Salumi e formaggi siciliani, grigliata di carne, agnello e capretto.

Allergeni: Solfiti