GIULIO FERRARI ROS\u00c9 2015
\nRosa di emozioni: dall’ossessione per l’eccellenza coltivata per oltre 120 anni, il Trento doc divenuto l’icona delle bollicine
\nros\u00e9 italiane.<\/p>\n
NOTE DI DEGUSTAZIONE<\/p>\n
DENOMINAZIONE
\nTrento doc
\nDOSAGGIO
\nExtra Brut
\nUVE
\nSelezione di uve Pinot Nero con una
\npiccola percentuale di Chardonnay,
\nraccolti con vendemmia manuale.
\nAFFINAMENTO
\nUn minimo di 95 mesi sui lieviti.
\nVINIFICAZIONE
\nAcciaio
\nGRADAZIONE ALCOLICA
\n12,5% Vol
\nANNATA 2015
\nL\u2019annata 2015 si \u00e8 contraddistinta per un decorso caldo e asciutto. All\u2019inverno mite e alla primavera
\nregolare, che hanno garantito un buon germogliamento, \u00e8 seguito un giugno nel quale si sono verificate
\ncondizioni climatiche buone, con scarsit\u00e0 di precipitazioni nel periodo estivo. La vendemmia \u00e8 iniziata
\ndurante gli ultimi giorni di agosto: dal punto di vista qualitativo il fattore altimetrico \u00e8 risultato molto
\nimportante, data l\u2019annata generalmente calda. L\u2019alta quota dei vigneti ha consentito di mantenere un buon
\ntenore di acidit\u00e0 delle uve accompagnato da grande complessit\u00e0, struttura e finezza aromatica.
\nASPETTO
\nSeducente rosa antico che fa da sfondo a riflessi ramati e a un perlage di grande finezza.
\nPROFUMO
\nLa nobilt\u00e0 dei sentori pi\u00f9 tipici del Metodo Classico si fonde con l’eleganza briosa di note che
\nconducono in progressione dalle vette alpine fino al Mediterraneo. L\u2019iniziale frutta secca \u00e8 seguita
\nda ricordi di sottobosco, prima che si sprigioni la pungente vivacit\u00e0 del melograno e dell\u2019arancia
\nrossa, che anticipano la chiusura carezzevole grazie a una reminiscenza di caramello.
\nGUSTO
\nIn bocca si presenta fresco ed esuberante, grazie a una dinamicit\u00e0 che preannuncia un radioso
\nfuturo nell\u2019evoluzione in bottiglia. Con il trascorrere dei minuti nel calice, sprigiona note
\nleggermente affumicate, completate da un finale in cui s\u2019intrecciano accenni di kumquat e pesca
\nsaturnina, note di pepe grigio, zenzero e cannella.<\/p>\n
TEMPERATURA DI SERVIZIO
\n8\/10\u00b0C
\nCALICE CONSIGLIATO
\nCalice grand cru con forma a tulipano.
\nPRIMO ANNO DI PRODUZIONE
\n2006<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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