Demetra Pinot Nero Brut Nature Franciacorta DOCG -Mirabella (con astuccio)

Uve: Pinot Nero 100%

Vinificazione: Pressatura soffice con rese molto basse (45%) e utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C, 90% in vasche di cemento e 10% in barrique di rovere di più passaggi.

Tiraggio: Nella primavera successiva alla vendemmia.

Affinamento: Minimo 40 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 6 mesi dopo la sboccatura

Dosaggio: Brut Nature, senza alcuna aggiunta di zuccheri ma solo rabbocco con stesso vino

Colore: Giallo paglierino con delicati riflessi ramati

Profumo: Sensazioni di piccoli frutti rossi croccanti e frutta a polpa bianca, accompagnate da lievi note speziate ed erbacee

Sapore: Sorso pieno, ampio, con una bella verticalità che solletica il palato. Bilanciato, mostra grande personalità e lunga persistenza aromatica.