Trento Rosé DOC “Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosé” 2015 – Ferrari

Description

GIULIO FERRARI ROSÉ 2015
Rosa di emozioni: dall’ossessione per l’eccellenza coltivata per oltre 120 anni, il Trento doc divenuto l’icona delle bollicine
rosé italiane.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

DENOMINAZIONE
Trento doc
DOSAGGIO
Extra Brut
UVE
Selezione di uve Pinot Nero con una
piccola percentuale di Chardonnay,
raccolti con vendemmia manuale.
AFFINAMENTO
Un minimo di 95 mesi sui lieviti.
VINIFICAZIONE
Acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% Vol
ANNATA 2015
L’annata 2015 si è contraddistinta per un decorso caldo e asciutto. All’inverno mite e alla primavera
regolare, che hanno garantito un buon germogliamento, è seguito un giugno nel quale si sono verificate
condizioni climatiche buone, con scarsità di precipitazioni nel periodo estivo. La vendemmia è iniziata
durante gli ultimi giorni di agosto: dal punto di vista qualitativo il fattore altimetrico è risultato molto
importante, data l’annata generalmente calda. L’alta quota dei vigneti ha consentito di mantenere un buon
tenore di acidità delle uve accompagnato da grande complessità, struttura e finezza aromatica.
ASPETTO
Seducente rosa antico che fa da sfondo a riflessi ramati e a un perlage di grande finezza.
PROFUMO
La nobiltà dei sentori più tipici del Metodo Classico si fonde con l’eleganza briosa di note che
conducono in progressione dalle vette alpine fino al Mediterraneo. L’iniziale frutta secca è seguita
da ricordi di sottobosco, prima che si sprigioni la pungente vivacità del melograno e dell’arancia
rossa, che anticipano la chiusura carezzevole grazie a una reminiscenza di caramello.
GUSTO
In bocca si presenta fresco ed esuberante, grazie a una dinamicità che preannuncia un radioso
futuro nell’evoluzione in bottiglia. Con il trascorrere dei minuti nel calice, sprigiona note
leggermente affumicate, completate da un finale in cui s’intrecciano accenni di kumquat e pesca
saturnina, note di pepe grigio, zenzero e cannella.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8/10°C
CALICE CONSIGLIATO
Calice grand cru con forma a tulipano.
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE
2006