Moreccio 2021 Casa di Terra Bolgheri DOC

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah

Ubicazione: Bolgheri

Esposizione: Sud-Sud ovest

Tipologia suolo: Suoli sabbiosi-argillosi con presenza di scheletro.

Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28°C per 20 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento.

Affinamento: in barriques di rovere francese di 3° – 4° passaggio e 6 mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Frutta rossa, vaniglia, spezie rendono lo spettro aromatico molto intrigante, il tannino levigato e setoso contribuisce con un tocco di acidità a rendere il Moreccio un vino intenso, ricco e allo stesso tempo inaspettatamente facile da bere.

ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, tagliere di affettati, ragù di carne, carni rosse alla griglia