Vodka Giovi

Gradazione: 40% 

Formato: 70 cl 

La vodka Giovi nasce dalla distillazione dei grani antichi siciliani. Già in epoca romana la Sicilia era famosa per le grandi varietà di grani duri e per la fertilità del territorio tanto da essere definita da Catone il censore “il granaio della repubblica, la nutrice al cui seno il popolo romano si è nutrito”.

La Sicilia è la regione d’Italia che presenta la maggiore varietà di microclimi e tipologie di suolo. Come un piccolo continente, racchiude tutte le caratteristiche ambientali del bacino del Mediterraneo. Le particolari condizioni pedoclimatiche dell’isola hanno permesso il diffondersi di numerose varietà di frumento, grani per la gran parte scomparsi perché poco adatti a una coltivazione intensiva con processi meccanizzati e con largo impiego di fertilizzanti.

Il fermentato di grano viene distillato in una piccola colonna  per due volte e raggiunge la gradazione di 95 gradi, in seguito affina per sei mesi in acciaio.

Il  distillato viene diluito con acqua demineralizzata proveniente da fonti naturali dei monti Peloritani.

La vodka viene filtrata a freddo per poi passare in dei filtri al carbonio attivo per quattro volte.

Infine viene imbottigliata e distribuita.